Pollo al curry.

Esta semana parece que ha tocado en casa la semana gastronómica del curry,porque lo he usado en varias recetas pero esta ha sido la ganadora,jajaja!!!
Esta receta la vi el el blog Comer de todo y decidí hacerla porque usa leche evaporada y yo nunca había probado a hacerlo así,hago mucho esta receta pero siempre con leche de coco y tenia que probarlo de esta manera y además tenia una lata de leche evaporada en la despensa que ya me hacia falta gastar,asi que no tenía escusa para no hacerla.
Y en casa todo lo que se parezca a comida india nos encanta, y hoy porque no he tenido tiempo de preparar pan nan que es lo ideal para acompañar esta receta,pero ya lo pondré.
La próxima vez la voy a hacer con cordero que también tiene que esquedar muy buena.
La receta es muy fácil y rápida de hacer,yo he cambiado el curry por pasta de curry,ya que da mas sabor y sale un poco mas picante,pero esto ya es al gusto de cada uno.
Ingredientes:

• Pechuga de pollo
• Zanahoria
• Cebolla
• Leche evaporada
• Pasta de curry
• Sal 
• Pimienta
• Aceite de girasol

Empezamos dorando la carne salpimentada en una sartén con el aceite(yo para este tipo de recetas pongo de girasol que no tiene tanto gusto como el de oliva)cuando esta echa la sacamos y reservamos.En el mismo aceite ponemos la cebolla y la zanahoria y pochamos bien,cuando este lista ponemos la pasta curry,yo he puesto dos cucharaditas,pero esto siempre es al gusto,y movemos hasta que este bien mezclado,y ahora echamos la leche evaporada y cuando de un hervor le añadimos el pollo y lo dejamos hasta que espese la salsa.Yo lo he acompañado con arroz,que es lo que mas le va,he puesto una bolsita de las que venden congeladas en el mercadona que le pones tres minutos en el microondas y listo.

Es una receta muy fácil y muy rápida de hacer,pero aparte de todo esto,es que esta muy,muy buena.
Así que a animarse con la comida internacional,saludos,Laura.