jueves, 15 de marzo de 2012

Dorada con verduras y salsa verde.

Hoy hemos comido dorada,yo la hago mucho en casa y casi siempre así o a la sal,ya que hay que ir controlando el peso,y esta entrada se la dedico a mi amiga Ana que me decía que pusiera verdurillas también,ya que ella es dietísta y tiene un bonito Natur Hause en los Ogijares en Granada asi que esta receta le tiene que gustar pues es un plato sano.
La dorada la limpio y saco los dos filetes y quito la raspa asi no hay que ir buscándolas luego.
Es muy fácil de preparar asi que vamos a ello.
  • Una dorada
  • Verduras(yo he puesto patata,zanahoria y cebolla,pero admite todas las que queráis)
  • Sal
  • Ajo
  • Perejil
  • Pimienta
  • Aceite
  • Vino blanco
Creo que no me ha faltado nada.
Pues empezamos preparando las verduras,pelamos las patatas muy finas,la cebolla y la zanahoria y ponemos en la bandeja del horno y las bañamos con aceite,un chorreón de vino blanco,sal y pimienta y le ponemos ajo y perejil majado y las metemos al horno 15 minutos precalentado a 180º.
Cuando pase el tiempo sacamos del horno y ponemos la dorada encima y volvemos a poner sal,un poco de aceite y un buen chorreon de vino blanco y de vuelta al horno,tarda de 12 a 15 minutos,según el tamaño del pescado.
Mientras esta en el horno vamos preparando la salsa que es muy fácil y todo el mundo la conoceréis.
Ponemos en el mortero un par de ajos,perejil,sal y unos granos de pimienta y majamos muy bien,ahora vamos añadiendo aceite y vamos moviendo a la vez que la echamos con la maza del mortero para que emulsione como si fuere un alí-olí y listo.
Cuando este listo el pescado emplatamos y ponemos la salsa encima de la dorada y ha comer!!
Saludos,Laura.

23 comentarios:

  1. UMMMMMMMMM QUE RICO PARA CHUPARSE LOS DEDOS Y ADEMAS CUIDAR LA LINEA QUE EN ESTE TIEMPO VIENE MUY BIEN!!!!!!!!MUCHAS GRACIAS POR LA DEDICATORIA Y A SEGUIR PONIENDO COSAS RICAS QUE SE TE DA SUPER BIENNN, UN BESAZO

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    1. Muchas gracias Ana!!me alegro de que te guste,un peazo de beso!!

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  2. Holaaaa.. me encanta la salsa verde, pero nunca me queda tan verde y bonita como la tuya, de la guarnición ni que decir, me encanta.. te copio la receta y sigo cotilleando tus blog!!

    Besos.

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  3. el plato bueno, la dorada casi la compro esta mañana, al final decidi otro, no se porque, pero un a ????

    el mortero es el de Jaime Oliver????? quiero uno antes lo veia y ahora no lo encuentro....

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    1. El mortero es del Ikea y si es muy parecico al de él y a mi me encanta,jeje!!besos

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  4. Gracias por tu visita y tu comentario, así he descubierto tu blog, me parece interesante y me quedo de seguidora por supuesto.
    Saluditossssssssss

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  5. Un pescado que me encanta y para la proxima vez que lo haga le daré ese toque de ajo y perejil, un beso

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  6. me encanto tu dorada me quedo de seguidora y ya conoces mi blog 123acomer.blogspot.com un beso

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  7. Hola!!gracias po pasar por aqui,y si que lo conozco y me gusta mucho,un beso!!

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  8. Buenisima!!! Suelo hacerla encima de una cama de cebolla!!! Guau.....esta tuya se ve super buena.

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    1. Pues pruebala y veras que rica la guarnición,besos!!

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  9. Menudo colchón le has puesto! me quedo por aquí!

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    1. Muchas gracias Vero por la visita y por quedarte!!
      besos.

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  10. Riquísima esa dorada!! Ya tengo la comida para mañana ;)

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