Salmón con salsa de naranja

Hoy traigo una receta muy facilita y muy buena,se tarda más en escribirla que en hacerla,pero de la un toque muy rico y sale un plato estupendo.
Ingredientes:

• 2 filetes de salmón
• Aceite de oliva
• El zumo de una naranja
• Un chorrito de vino blanco
• Sal,pimienta y tomillo.

Los ingredientes son para los dos filetes,si hacéis más ponéis mas naranja.
Ponemos el aceite en la sartén y ponemos los filetes salpimentados,cuando estén doraditos y hechos agregamos el zumo de la naranja,el chorrrito de vino y un poco de tomillo,cuando reduzca y la salsa empiece a espesar retiramos del fuego y servimos,y listo!!

Yo lo he acompañado de una completa ensalada y un almuerzo estupendo y sabroso,espero que lo probéis que seguros que os gusta.
Un saludo,Laura.

Premio y pollo en salsa!!

Bueno la verdad es que estoy muy contenta por haber recibido este premio y mas de manos del fantástico blog Vainilla y coco,que para los que no lo conozcáis os invito a pasar por él y que veáis sus fantásticas recetas.A mi me ha echo mucha ilusión de que se haya acordado del mio la verdad,porque llevo muy poco tiempo con él y estas cosas  animan mucho la verdad,así que Vainilla muchas gracias!!
Pues el premio a "tu estilo" tiene las siguientes instrucciones:
Tengo que contar 7 cosas sobre mi
Y dárselo a 15 blog que yo crea que se lo merecen también.
Pues sobre mí:

1. Me gusta mucho cocinar(aunque esto ya lo sabréis)
2. Jugar con mi hijo Francisco(esto es lo mejor)
3. Pasear en bici
4. Hacer geocaching(esto ya explicare de que va,jejeje!!)
5. Practicar senderismo
6. Leer(aunque ahora no tengo mucho tiempo)
7. Y también hacer punto de cruz.

Ahora voy con los 15 blog que es lo mas difícil porque yo creo que todo el mundo se lo merece,porque tod@s aportamos muchas cosas.Pero estos son los que yo pongo:

1. Una fiera en mi cocina 
2. Siempre que vuelves a casa... 
3. 123 a comer 
4. !Anyol cocina! 
5. La cocina de Trini Altea 
6. La marmita de Antonio 
7. Caleidoscopios en la cocina
8. Mar entre fogones 
9. Can Joan y Sara 
10. Las cosas ricar de Gaby 
11. Comer de todo 
12. Cocinando con las chachas 
13. El dragon de la fresa 
14. Los fogones de chico 
15. Cosas de Mabel 

Y estos son mis elegidos!!si alguno no participáis en estas cosas pues lo siento,pero he puesto los que me gustan y se lo merecen,se de algunos que no participan y que para mi hubiesen estado en esta lista...
Y ahora una receta muy,muy fácil y muy buena.

 Es un pollo asado y los ingredientes son:

• Un pollo
• Un sobre del mercadona de sazonador de ajo y limón(de los que traen la bolsa para hornear)
• Una bandeja de champiñones laminados

Esta receta se tarda más en escribir que en hacerla,jajaja!
Metemos el pollo en la bolsa,le ponemos el sobre de sazonador y la bandeja de champiñones .
Lo metemos en el horno precalentado a 200º,yo lo tube un poco mas de hora y media...
Y listo para comer,mas fácil imposible,además con esto de las bolsita no manchamos nada,jaja!!
Saludos LAURA.

Berenjenas rellenas de carne

El otro día prepare para la cena estas berenjenas,la carne que le puse fue las de un pollo asado que hice al medio día y la verdad le dio un toque muy bueno a las berenjenas,en casa nos gustan mucho y las suelo preparar a menudo.
Ingredientes:

• Berenjena(las que queráis preparar)
• Carne(en mi casa las sobras del pollo que hice)
• Cebolla 
• Tomates
• Sal y pimienta
• Queso

Pues empezamos sacándole la carne a las berenjenas que para esta receta es lo mas laborioso y acontinuación las picamos en trozos pequeñitos.
Ponemos una sartén con un poco de aceite y ponemos la cebolla picada con un poco de sal y la pochamos,cuando este añadimos la berenjena y la hacemos con la cebolla.Cuando este echa añadimos los tomates rallados y freímos,y cuando este sofrito esté listo le agregamos la carne troceadita.Añadimos sal y pimienta al gusto.
Cuando esta listo ponemos todo en la cascara de la berenjena y le ponemos queso encima y gratinamos al horno hasta que se derrita y listo.

Pues aquí os las dejo,saludos,Laura.

Dorada con verduras y salsa verde.

Hoy hemos comido dorada,yo la hago mucho en casa y casi siempre así o a la sal,ya que hay que ir controlando el peso,y esta entrada se la dedico a mi amiga Ana que me decía que pusiera verdurillas también,ya que ella es dietísta y tiene un bonito Natur Hause en los Ogijares en Granada asi que esta receta le tiene que gustar pues es un plato sano.
La dorada la limpio y saco los dos filetes y quito la raspa asi no hay que ir buscándolas luego.
Es muy fácil de preparar asi que vamos a ello.

• Una dorada
• Verduras(yo he puesto patata,zanahoria y cebolla,pero admite todas las que queráis)
• Sal
• Ajo
• Perejil
• Pimienta
• Aceite
• Vino blanco

Creo que no me ha faltado nada.
Pues empezamos preparando las verduras,pelamos las patatas muy finas,la cebolla y la zanahoria y ponemos en la bandeja del horno y las bañamos con aceite,un chorreón de vino blanco,sal y pimienta y le ponemos ajo y perejil majado y las metemos al horno 15 minutos precalentado a 180º.

Cuando pase el tiempo sacamos del horno y ponemos la dorada encima y volvemos a poner sal,un poco de aceite y un buen chorreon de vino blanco y de vuelta al horno,tarda de 12 a 15 minutos,según el tamaño del pescado.

Mientras esta en el horno vamos preparando la salsa que es muy fácil y todo el mundo la conoceréis.
Ponemos en el mortero un par de ajos,perejil,sal y unos granos de pimienta y majamos muy bien,ahora vamos añadiendo aceite y vamos moviendo a la vez que la echamos con la maza del mortero para que emulsione como si fuere un alí-olí y listo.

Cuando este listo el pescado emplatamos y ponemos la salsa encima de la dorada y ha comer!!
Saludos,Laura.

Champiñones rellenos de queso de cabra en el micro.

Lo que mas me gusta de esta receta es lo rápido que se hacen estos champiñones en el microondas.
Son un plato muy apetitoso y la mezcla de sabores es muy buena,para los que no os guste el queso de cabra podéis sustituirlo por el que os guste más,en mi caso no hace falta porque nos gustan todos los quesos.
Ingredientes:

• 400g de champiñones grandes
• 50g de queso de cabra
• 50g de jamón de york picado
• 1 tomate
• perejil picado
• pimienta
• sal

Primero limpiamos los champiñones y les quitamos el tallo y lo picamos muy fino,reservamos los sombreros.
Picamos el tomate pelado en tacos pequeños,y troceamos también el queso y el jamón de york en tacos,ahora mezclamos los tallos de los champiñones con todo lo que hemos troceado,y el perejil,la pimienta y la sal en un bol.
Ahora rellenamos los sombreros de los champiñones con esta mezcla y los ponemos en una fuente que sirva para el microondas y los cocinamos durante 8 minutos al 75% de su potencia mas o menos,hasta que el queso este fundido,y listos para comer.

Además salen con una salsita muy rica,así que os recomiendo probarlos porque son muy fáciles de haces,saludos,Laura.

Filetes empanados muy ricos.

Estos filetes no son nada del otro mundo,ni nada complicado de hacer,pero en casa gustan mucho y llevo haciéndolos un montón de tiempo,no lleva nada de tiempo hacerlos y son muy sabrosos.
Pero aunque sean una cosa muy normalita quería compartirla porque a mi me parece una buena idea para una comida y salimos de preparar los filetes empanados sin nada.
Los ingredientes:

• Filetes de cerdo(o de lo que prefiráis)
• Jamón de york
• Queso
• Tomate frito
• Orégano
• Huevo y pan rallado para empanar 

Empanamos los filetes primero pasándolos por huevo y luego por pan rallado,a continuación los freímos y ponemos en una fuente para horno,le ponemos tomate frito encima,el jamón de york y queso,yo he puesto queso curado de oveja que le da un buen sabor,y le echamos orégano por encima.Ahora metemos al horno hasta que el queso este fundido.
Yo los suelo serbir con unas rodajas de tomate.
Como he dicho no es nada del otro mundo pero para mi es una buena receta.

 Pues aquí os dejo con la receta,saludos,Laura.

Muffins de puerro y jamón cocido.

Estos muffins los hice el otro día para el cumpleaños de mi marido,y la verdad es que gustaron mucho,es un entrante que puedes dejar preparado porque lo puedes comer frío(yo probe uno caliente pero no estaban igual),son muy fáciles de hacer.
Yo vivo en el campo así que lo bueno que tiene es que los ingredientes son todos del huerto de mi padre,y los huevos también de aquí,así que con estas materias primas no puede fallar nada,el sabor del puerro, la cebolleta y el cebollino recién cogidos es insuperable.

Esta receta es de un libro que compre hace ya un tiempo que es todo de recetas al horno,y hago muchas recetas de este librillo,porque la verdad es que no esta nada mal.
Vamos con los ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 puerro limpio  picadito
• 280g de harina
• 2 cucharaditas de levadura química
• Media cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo grande ligeramente batido
• 300 ml de yogurt griego
• 4 cucharadas de mantequilla fundida
• 25g de queso rallado(yo puse de oveja curado)
• 25 g de cebollino fresco en aritos finos
• 150g de jamón cocido en taquitos

Pues empezamos por poner el horno a 180º y a continuación preparamos la bandeja con los papelitos(a mi me salieron 14)
Ahora en una sartén ponemos las dos cucharadas de aceite y pochamos el puerro,cuando este lo dejamos enfriar.
En un bol tamizamos la harina,la levadura, el bicarbonato y la sal.
En otro bol batimos ligeramente el huevo,el yogurt y la mantequilla fundida,añadimos el queso,el cebollino,el puerro y la mitad del jamón cocido y lo mezclamos bien.Ahora añadimos la mezcla de la harina y mezclamos con suavidad,pasamos la mezcla a los papelitos y ponemos encima la otra mitad del jamón cocido y horneamos sobre unos 15 minutos(hasta que al pinchar con el palillo salga limpio),sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Y aquí esta por dentro,también se pueden hacer en papelitos de los pequeños para que salgan de bocado,solo que ha que reducir el tiempo de horneado.
Espero que os gusten tanto como a nosotros,saludos,Laura.

Hummus con nachos

Este plato es un entrante que yo preparo mucho en casa,es de origen árabe y es muy fácil de hacer,normalmente lo pongo acompañado de nachos,otras veces lo pongo en el centro de un plato y pongo alrededor lechuga,zanahoria,remolacha,maíz,tomate y aceitunas negras(de esas que están medio secas,suelen venderlas en tiendas de comida árabe)y sale una ensalada muy completa además de muy buena.
Yo lo preparo con la thermomix pero si no tenéis ponéis todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituráis.
Ingredientes:

• uno o dos dientes de ajo
•  400g de garbanzos cocidos
• 50g de agua
• el zumo de un limón
• 1/2cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimentón
• dos cucharadas de comino
• pimienta en polvo
• 70g de aceite de oliva
• una bolsa de nachos 

Yo lo primero que hago es enjuagar muy bien los garbanzos con mucha agua en un colador,ahora pongo todos los ingredientes en el vaso(menos los nachos claro,jajaja!!)y trituramos programando un minuto a velocidad progresiva de 5 a 10 y ya esta echo.

Se pone en un bol y se  riega con un poco de aceite de oliva y pimentón,y acompañamos con los nachos.Más fácil imposible.

 Saludos,Laura.

Pollo al curry.

Esta semana parece que ha tocado en casa la semana gastronómica del curry,porque lo he usado en varias recetas pero esta ha sido la ganadora,jajaja!!!
Esta receta la vi el el blog Comer de todo y decidí hacerla porque usa leche evaporada y yo nunca había probado a hacerlo así,hago mucho esta receta pero siempre con leche de coco y tenia que probarlo de esta manera y además tenia una lata de leche evaporada en la despensa que ya me hacia falta gastar,asi que no tenía escusa para no hacerla.
Y en casa todo lo que se parezca a comida india nos encanta, y hoy porque no he tenido tiempo de preparar pan nan que es lo ideal para acompañar esta receta,pero ya lo pondré.
La próxima vez la voy a hacer con cordero que también tiene que esquedar muy buena.
La receta es muy fácil y rápida de hacer,yo he cambiado el curry por pasta de curry,ya que da mas sabor y sale un poco mas picante,pero esto ya es al gusto de cada uno.
Ingredientes:

• Pechuga de pollo
• Zanahoria
• Cebolla
• Leche evaporada
• Pasta de curry
• Sal 
• Pimienta
• Aceite de girasol

Empezamos dorando la carne salpimentada en una sartén con el aceite(yo para este tipo de recetas pongo de girasol que no tiene tanto gusto como el de oliva)cuando esta echa la sacamos y reservamos.En el mismo aceite ponemos la cebolla y la zanahoria y pochamos bien,cuando este lista ponemos la pasta curry,yo he puesto dos cucharaditas,pero esto siempre es al gusto,y movemos hasta que este bien mezclado,y ahora echamos la leche evaporada y cuando de un hervor le añadimos el pollo y lo dejamos hasta que espese la salsa.Yo lo he acompañado con arroz,que es lo que mas le va,he puesto una bolsita de las que venden congeladas en el mercadona que le pones tres minutos en el microondas y listo.

Es una receta muy fácil y muy rápida de hacer,pero aparte de todo esto,es que esta muy,muy buena.
Así que a animarse con la comida internacional,saludos,Laura.