Salmorejo

 

Hoy traigo salmorejo, que ya va pegando en este tiempo,aunque hoy por aquí no tenemos un día muy bueno, la verdad,pero en casa nos apetecía así que manos a la obra con este plato fresquito.

Yo lo preparo en la thermomix pero lo podéis hacer con una batidora normal.

Ingredientes:

• 150g de aceite de oliva
• 4 huevos duros
• 2 dientes de ajo
• 1000g de tomates maduros
• 1 cucharadita de sal
• 150g de miga de pan del día anterior
• 15g de vinagre de vino
• 15g de vinagre de modena

Primero ponemos una jarra en la tapa de la thermomix, pesamos el aceite y reservamos.
Ponemos los huevos duros en el vaso troceamos 2 segundos a velocidad 4.Retiramos del vaso y reservamos.
Sin lavar el vaso ponemos los ajos,el tomate y la sal.Programamos 30segundos a velocidad 5.
Añadimos el pan y los vinagres(le podéis poner solo de vino pero yo los mezclo para que no quede muy fuerte de sabor)y trituramos 30segundos a velocidad 5.Ahora programamos 2 minutos a velocidad 10.
Cuando termine programamos velocidad 5 pero sin tiempo y vamos echando el aceite sobre la tapa sin quitar el cubilete,cuando este listo lo pasamos a un recipiente y lo reservamos en el frigorífico.
Yo lo he acompañado con el huevo duro por encima, también se le ponen taquitos de jamón.

Un saludo,Laura.