Estofado de patatas con costilla de ternera,yo lo hago en la olla express pero lo podéis hacer en cualquier cacerola.
Ingredientes:
- Patatas
- Costilla de ternera
- Zanahorias
- 1 cebolla
- 2 ajos sin pelar
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- Pimienta en grano
- Azafrán
Le hecho la pimienta en grano,el laurel,azafrán,los ajos y sal y a continuación lo riego todo con un buen chorreón de aceite de oliva y lo muevo todo.
Lo cubro con agua y lo pongo en la olla expess unos 25-30 minutos.
Cuando termina el tiempo le quito los ajos y el laurel.
En el vaso de la batidora pongo la cebolla,el pimiento y unas rodajas de la zanahoria( pero no todas)y lo trituro muy bien.Lo vuelvo a volcar en la olla y lo dejo que cueza unos 5 minutos sin cerrar ya la olla.
Ya lo tenemos listo para para comer bien calentito.
Un saludo,Laura.
Laura!!! como haces para que un plato tan sencillo y de toda la vida parezca un manjar de reyes??? ja ja ja, unas fotos preciosas :)
ResponderEliminarY la receta todo un clásico, en casa suelo hacer a menudo pq' nos encanta, y eso me recuerda que hace días que...
Besitos, Sandra.