Tallarines picantes con pollo y leche de coco

Hoy os traigo estos tallarines,fáciles y muy gustosos de comer,yo suelo usar bastante la leche de coco pero con la pasta aún no la había probado y me ha encantado el resultado la verdad,quedan muy suaves y sabrosos.
No llevan muchos ingredientes y son rápidos de hacer.
Ingredientes:

• Tallarines al chile
• Zanahoria
• Cebolleta
• Leche de coco
• Aceite de girasol
• Pasta de curry
• Jengibre el polvo
• Sal y pimienta

Empezamos cociendo la pasta como indique el fabricante.Cuando este lista la ponemos en un colador y enfriamos con agua y reservamos.
Mientras ponemos el wok al fuego con aceite de girasol,echamos la cebolleta y la zanahoria y sofreímos,cuando pasen unos minutos ponemos la carne cortada en tiras y salpimentada.
A continuación ponemos dos cucharaditas de pasta de curry(esto siempre a gusto de cada uno,según lo que nos guste el picante) y el jengibre y seguimos rehogando un poco más.
Ponemos el brik de leche de coco y dejamos que reduzca un poco y por ultimo ponemos las pasta y mezclamos bien y servimos de momento.

Espero que os haya gustado tanto como a nosotros y os animéis a probar.
Un saludo,Laura.