Conejo en salsa

Hoy para comer tenia un conejo en la nevera y lo he puesto en salsa que sale muy rico,es una receta sencilla y fácil de hacer,de las de toda la vida vamos,que con pocos ingredientes sale una comida de chuparse los dedos,jajaja!!!
Ingredientes:

• Conejo(yo he hecho medio)
• Sal y pimienta
• Tomillo y romero
• Mezcla de pimientos(yo es una bolsa que compro congelada que es para sofritos y lleva del verde,rojo y amarillo)
• Ajo y limón
• Media cebolla
• Una zanahoria
• Vino costa(de pueblo)
•  Agua
• Un cubito de verduras. 

Ponemos aceite en la sartén y doramos el conejo(salpimentado y con el tomillo y el romero)mientras vamos majando dos ajos con unos granos de pimienta y cuando este le agregamos el zumo de medio limón,lo ponemos al conejo y lo seguimos mareando.Ahora ponemos los pimientos(si no tenéis de esta mezcla ponéis del que mas os guste)y seguimos cocinando y cuando ya este bien doradito y echo ponemos la cebolla partida en dos y la zanahoria en rodajas,cubrimos con el vino y el agua,y la pastilla de verduras(yo he puesto mas vino que agua),tapamos y dejamos cocer como 30 minutos o hasta que veáis bien la salsa.

Empezando a cocer

Lista para serbir

 

 

 

Y a comerrrr!!

 

Yo lo he acompañado con unas patatas fritas que es lo que mas le pega a este tipo de platos y como ya he dicho sencillo y muy rico.
Saludos,Laura.